Chirurgia stomatologiczna to przede wszystkim zabiegi związane z ekstrakcją zębów, czyli ich usuwaniem. Wszystkie zabiegi są wykonywane w znieczuleniu miejscowym.
Dłutowanie zęba, usunięcie torbieli, hemisekcja, resekcja wierzchołka korzenia, podcięcie wędzidełka, odsłonięcie zęba, odbudowa kości, zatoki, itp., są to wszystko zabiegi z zakresu chirurgii.
Wspomaga często protetykę, periodontologię, endodoncję, czy też ortodoncję.